I ♥ ECO

Kom hit istället!

2011-12-10T09:34:00.001+01:00

Nu säger jag hejdå till Blogger, kanske för gott, för nu hoppar jag över till min alldeles, alldeles egna blogg istället på en helt egen server! Frihet när den är som bäst! Och tacka gudarna för att man är tillsammans med en tekniknörd som kan allt sådant där...

Jag försökte pilla i inställningarna så att när ni skriver in ihearteco.blogspot.com så kommer ni direkt till ihearteco.net istället, men det verkar inte gå. Så ni får glatt skriva in ihearteco.net själva.

Dagens sämsta

2011-12-08T17:59:00.001+01:00

Jag ger upp - har precis bränt en kastrull med ärtsoppa, och det luktar snusk!

Jag har ingen bra matlagar vecka, helt enkelt. Tur vi bestämde oss för att skjuta upp parmiddagen som var planerad, vem vet hur den hade slutat?

Nu ska jag gå och gömma mig och... dra ett täcke över huvudet. Det är vad jag vill i alla fall, men jag har en trolovad som är hungrig. Got too cook anyway.

Have a happy period

2011-12-07T20:38:00.001+01:00

Denna darling är på väg hem till mig i skrivande stund. När jag beställde tygblöjorna så var de ju som sagt helt slut i lager, så vi skulle få någon slags kompensation för den långa väntetiden. Efter många om och men kom jag fram till att jag kanske kunde få lite rabatt på en LadyCup, så jag mailade den mycket trevliga kvinnan på Alvehamn och frågade om jag kunde få lite rabatt, men så visade sig att hon skulle skicka en helt gratis till mig som plåster på såren. Hur underbart är inte det?

Have a happy period, eller vad säger dem i Libresse-reklamen?

En LadyCup är dessutom mycket ekonomisk, visst det är kanske är ganska saftigt att betala 345:- när man köper den, men på bara några månader så har den tjänat in den summan och man börjar gå med vinst istället. Om man sköter den rätt så håller den i cirka 10 år, och på 10 år så har man hunnit förbruka många eko-tamponger. Eko-tamponger vet alla att dem inte är billiga. Dessutom gör man miljön en tjänst med att använda en LadyCup, all eko-bomull kan ju användas till att göra ekoreko kläder istället!

LadyCupen är tillverkad av medicinskt silicon, så med andra ord så förstör den inte bakteriefloran i underlivet, så den som har återkommande svampinfektioner i snippan så är en menskopp att rekommendera, för den förstör inte pH-balansen. Den behöver man bara ta ut den och tömma och göra rent den var 12:e timme, så man behöver inte tänka på att komma ihåg att byta tampong hela tiden.

Nog om menskoppar, jag tänker ha en happy period i alla fall.

Vilken dag...

2011-12-07T20:29:00.001+01:00

Vilket grymt världelös kockdag jag har haft - knäcken kokade över så att det var sockerklet över hela hällen och när jag skulle göra kycklingcurry så brände jag curryn så att det luktade curry i hela lägenheten! Jag går fortfarande runt och sprayar med lavendeldoft för att dölja den snuskiga currydoften. Tro mig, bränd curry doftar inte gott!

Någonting positivt är att det gick bra på BabyCafét, sång och lek är alltid roligt. Och att få träffa bästa vännen Isabelle, det är alltid roligt.

Och nej, jag gjorde aldrig några lussekatter, tappade lusten efter knäckincidenten. Bättre lycka imorgon.

Dagens bästa

2011-12-07T08:04:00.001+01:00

Äntligen snöar det ute, som jag har väntat! Det är ingen jul utan snö, och helt plötsligt så kom den där mysiga julkänslan i hela kroppen!

Och tack vare den mysiga julkänslan så ska jag, efter att vi kommit hem från BabyCafét och kanske en promenad i det vackra vädret, koka knäck. Och baka lussebullar. Och göra puréer till prinsessan så hon har något att smaska på. Vad sägs om jordärtskockspuré? Eller kanske päronpuré?

Det var nog dagens bästa! Nu ska jag göra mig och prinsessan i ordning för att gå till BabyCafét och leka med de andra bebisarna, och så Neas "bästa vän" Isabelle. Tror det mer är mammorna som börjar bli goda vänner, haha.

Adjöken.

Titta här..

2011-12-06T17:34:00.001+01:00

.. vad som låg i postlådan. En mycket fin body från Blingo. Naturligtvis i ekologiskt bomull!

Denna ska Nea få i julklapp av sin pappa, är det tänkt. Eftersom den är i strl 74, så är den på tok för stor just nu, då kan hon lika gärna få den i julklapp...

Undra om hon också kommer vilja bo i den, som mamma gör i sin klänning från Blingo?

Mammas ekologiska majsgröt

2011-12-06T11:56:00.001+01:00

På senaste loppisvändan, som jag och min mor gjorde i lördags, så hittade jag boken Andra mosboken för ynka 45 riksdaler. Second hand i mitt ♥.

Boken handlar om hur man enkelt gör egen mat till sitt barn, och det är ju perfekt, för den som har smakat burkmat vet att det smakar absolut ingenting. Okej, fruktpuréerna går an, men resten - BLÄ!

Efter att ha tittat igenom den ett par vändor så hittade jag en sida med recept på gröt. Gröt kan tyckas enkelt att göra, men när det kommer till sitt egna barn så är man helt borta. Så jag gjorde slag i saken och gjorde i ordning en kastrull med majsgröt. Och kryddade till den lite med en knivsudd kardemumma.

Receptet var för en portion, men för de som just börjat smaka på maten så blir det flera smakportioner. Perfekt för att frysa in i lagom portioner och ta fram när hungern slår till.

Mammas ekologiska majsgröt:
♥ 1 dl majsmjöl
ca 2 dl vatten
♥ En knivsudd med kardemumma

Blanda majsmjöl, vatten och kardemumma i en kastrull och rör om så att det inte blir klumpar. Låt det koka upp.

Blir det för tjockt så kan man späda med lite mer vatten eller med bröstmjölk/ersättning. För barn över 6 månader kan man blanda ner lite komjölk om man så vill.

För att göra det hela lite smakligare kan man också toppa med lite fruktpuré. Bara att låta fantasin flöda!

Liten blir stor...

2011-12-05T19:24:00.001+01:00

...och flyttar nu till eget rum! Med andra ord så är det nu premiär för att sova i spjälsängen, som Neas farbror och fastrar har sovit i när de var små. Känns härligt att veta att spjälsängen har lite historia, och att den återanvänds, second hand är alltid bäst!

Värt att nämna är att påslakanet är sytt av en mycket god väninna till Neas farmor, så det är inget stackars barn i Kina som sytt denna inte. Synd bara att den inte är i ekologiskt bomull, men underlakanet är i eko-bomull. Hittade det på Hemtex för blott 99 riksdaler, billigt för att vara ekologiskt! Pyjamasen är dessutom second hand och garanterat giftfri.

Den vackra mobilen kom förresten med posten idag, är egentligen meningen att den ska bli julklapp från min mormor och morfar. Meeen.. jag kan inte hålla mig som vanligt så den fick åka upp i alla fall, för att sedan snabbt åka ner igen i ett paket lagom till julafton. Tror inte Nea bryr sig så mycket, mer de vuxna som kommer att ge henne presenter som bryr sig.

Är den vackra mobilen klimatsmart då? Nej, troligen inte, men den är i alla fall tillverkad av trä, och det känns bättre i själen att köpa något av trä än av plast. Det enda som är av plast i spjälsängen är babyvakten, men säg till mig den dagen ni hittar en babyvakt som är schysst tillverkad som kommer jag att skaffa den på direkten!

Inte heller spjälskyddet är schysst tillverkat, inte heller av eko-bomull, men till mitt försvar har jag att jag införskaffade den innan jag började bry mig om världen på riktigt! Bättre sent än aldrig...

En liten klapp till pappa...

2011-12-05T13:00:00.000+01:00

Vad har ni hittat på till pappa i julklapp? Jag har fått tänka många gånger på vad jag ska ge min pappa i julklapp (okej, han är min styvpappa egentligen men jag kallar honom pappa då min riktiga pappa inte är en del av mitt liv längre), för när man frågar honom så vill han inte ha något i julklapp. Meeen... vem vill inte ha en julklapp?

Till min lycka så nyste min mamma något om att han ville ha någon kräm att lunga huden med efter rakning och det första jag kom och tänka på var att Bulldog Natural Grooming, så det fick bli en tripp till Åhléns och spana in någon passande produkt till irriterad hud.

Post shave balm ska enligt förpackningens utlåtande lugna irriterad hud och den innehåller vårdande nyponolja samt vitamin E. Tittar man på innehållsförteckningen så är den väl inte så naturlig som man hade kunnat hoppas på, den innehåller bl a; ethylexyl palmitate, sodium stearoyl glutamate, sodium hydroxide och flera andra ämnen man inte kan uttala. Men för att se det positiva i det negativa: den är ju bättre än shave balmen från Gillette som han brukar använda. Hur många kemikalier är det inte i den?

Pappa ska, som sagt, få denna i julklapp, får vänta på ett utlåtande till efter dess, får se om jag lyckas få ur han några ord om hur den är, så jag kan skriva några ord om den.

Ett litet paket...

2011-12-02T21:54:00.000+01:00

Idag så kom det en liten lapp i brevlådan som berättade att jag hade ett paket väntandes på mig borta på ICA i centrum, jag blir alltid så ivrig när jag har paket som väntar så jag vill kasta på mig jackan och springa bort och hämta ut paketet och bara slita upp det för att se vad det är för något som ligger i paketet. Men just idag fick jag snällt vänta på att min kära sambo kom hem så att vi kunde ta bilen bort dit istället, våran lilla dotter är förkyld så jag vill inte gå ut med henne, dessutom skulle han in på Systembolaget och handla eko-glögg, två flugor i en smäll - då är det okej att ta bilen!

Vad som låg i paketet var dessa underbaringar från ImseVimse: tvättlappar, haklappar, filtar att ha på skötbordet och finaste badbyxorna. Allt är naturligtvis ekologiskt förutom badbyxorna, men då jag aldrig har sett badbyxor i ekologiska material så fick jag blunda denna gången.

Tidigare så använde jag engångs-tvättservetter från Änglamark vid blöjbytena, men efter att ha tittat på innehållsförteckningen så blev jag äcklad. Det stog både PEG-40 och propylene glycol. Vem vill torka en babyrumpa med någonting man knappt kan uttala? Så nej, nu när jag ändå har beställt tygblöjor från Alvehamn så kan man väl lika gärna gå hela vägen och bli helt ekoreko vid blöjbytena.

Efter att ha testat torka bajsrumpor med tvättlappar en gång så kan jag uttala mig om att det var tio gånger enklare och gick fortare att torka med tvättlappar än med engångs-servetterna. Bara en liten skvätt vatten behövs och så vips, har man en ren babyrumpa igen. Istället för att använda engångs-servetter med lotion så kan man smörja in lite babyolja i rumpan efter åt istället. Återfuktar bättre det! Bebisrumpor är dessutom så känsliga så att de suger åt sig av allt man torkar den med, så torkar man med en massa kemikalier så kan man räkna med att kemikalierna går in i huden och vidare ner till fettcellerna och stannar där.

Nej, nu åker dessa snuskiga tvättservetter ner i sophinken. Fast... det är ju inte så ekologiskt det heller. Så det får väl helt enkelt åka ner i skötväskan och användas vid "olyckor" när man är ute på vift. De är ju ändå Svanen-märkta. ImseVimse's tvättlappar är dessutom de mjukaste jag någonsin stött på, så dessa används även för att torka kladdiga munnar när vi har mumsat puréer när haklapparna har tagit nog med "skit".

Tygblöjor från Alvehamn

2011-11-27T20:55:00.000+01:00

Bild lånad från www.alvehamn.se

Nu har jag gjort det, tagit steget och gått över till tygblöjor! And I couldn't be more happy. Tänk vad vi kommer spara pengar och samtidigt ta hand om våran stackars miljö, som behöver plåstras om, med att skona den från tusentals blöjor.

Redan innan fröken var född så tänkte jag på tygblöjor, med av någon anledning så stoppade min mor mig ifrån att köpa sådana. Och jag vet inte varför hon gjorde det, men dum som jag var lyssnade jag på henne och inga tygblöjor vart köpta. Men nu, när fröken närmar sig en ålder av 5 månader så har jag gjort slag i saken och köpt en gäng från Alvehamn. Bättre sent än aldrig, eller hur?

Blöjorna är tillverkade i eko-bomull och bambu, och bambu är ju det bästa som finns! Växer så att det knakar och behöver dessutom inga bekämpningsmedel! Det enda man bör ha koll på är att bambun inte kommer från områden som hyser pandor.

Blöjorna är så kallade pocketblöjor, med andra ord så finns det en ficka inuti blöjan som man stoppar i ett absorberande inlägg (i detta fall av bambu, som har en mycket bra absorptionsförmåga). När blöjan har fyllt sin uppgift så tar man bara ur inlägget och tvättar både blöjan och inlägget. Att man separerar blöjan och inlägget är för att det ska torka snabbare.

Jag kan knappt vänta på att få testa blöjorna, ja inte jag då, men fröken ska få bajsa ner dem så mycket hon vill. En väninna var också sugen på att köpa tygblöjor, men först var hon tvungen att övertyga sin man om att gå över till tygblöjor istället. Han hade tydligen haft dåliga erfarenheter av tygblöjor då hans föräldrar använde tygblöjor till hans syskon, och blöjorna läckte igenom väldigt ofta. Men utvecklingen har tagit ett steg framåt även för tygblöjor. Dessa pocketblöjor som jag valt, har en läckagebarriär i själva blöjan, så för att det ska läcka igenom krävs det att bebisen har en urinblåsa lika stor som en kamels.

Nog om tygblöjor.

På besök hos gammelmormor - och morfar

2011-11-21T21:09:00.000+01:00

Igår, söndags, fick vi för oss att hälsa på hos Neas gammelmormor - och morfar. Det är bäst att passa på när vi ändå var i krokarna för en gångs skull, Neas hade varit hos sin mormor och jag och två mycket underbara väninnor hade tagit igen förlorad tid. Synd bara att vändan på krogen var så misslyckad, vi hamnade på en krog med enbart noviser som ville dricka sig fulla, dessutom var det snuskigt hög musik. För högt för att vi gamla tanter skulle stå ut en längre stund. Ludvika är med andra ord ingen "krogstad" att hurra för! Inte för gamla tanter i alla fall. Nästa gång vi alla befinner oss i närheten av varandra ska vi nog testa på utelivet i Västerås istället.

Nog om det, när vi våldgästade gammelmormor - och morfar så hade vi med oss muffins med kaffeglasyr och hallongrottor som i bristen på hallonsylt fick bli med jordgubbssylt istället - vart minst lika gott, om inte godare. Dessutom hade gammelmormor dukat upp med kanelbullar, och ingen kan göra kanelbullar som sin egna mormor, det tycker nog alla. Eller farmor om man hur är lyckligt lottad att ha en farmor som tycker om att baka, min farmor hatar att baka men älskar att laga mat. Så på den sidan av släkten är det farfar som bakar, om jag minns rätt så är hans specialitet choklad cigarrer. Ni vet avlånga kakor med små, små bitar av hasselnötter i degen och så är ena sidan av kakan doppad i choklad? Nåja, nu var det receptet på dessa saftiga muffins som det skulle skrivas om och inte om en massa annat.

Men jag insåg just att jag inte har den delen av receptet som förkunnar hur man gör kaffeglasyren, får helt enkelt slå en pling till min kära moder imorgon och fråga...

Chokladmuffins med kaffeglasyr, ca 15 st:
♥ 2 st ägg
♥ 2 dl socker
♥ 4 dl vetemjöl
♥ 100 g smält smör
2 tsk bakpulver
♥ 1 dl kakao av god kvalitet
♥ En skvätt mjölk, ca 1 dl
♥ En nypa vaniljpulver
En nypa salt

Sätt ungen på 175°C varmluft, eller 200°C på vanlig ugn.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljpulver och salt i en skål och blanda väl. Detta gör så att det inte blir klumpar i smeten.

Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i ägg - och sockersmeten. Tillsätt sedan det smälta smöret och en skvätt mjölk och blanda samman till en fin smet.

Om man använder sig av en muffinsplåt, så kan man pensla den med smält smör och strö över en nypa ströbröd för att muffinsen inte ska fastna, men det går minst lika bra med muffinsformar.

Klicka i smet till 2/3 av formen och skjuts in i ugnen i ca 15-20 minuter eller till den inte känns "svampig" på toppen.

För övrigt så jobbar min morfar, som sedan länge är pensionerad gruvtomte, som radiopratare på lokalradion i någon liten by i norra Dalarna. Den 17 december, när
Nea blir 5 månader gammal, så lovade han att gå ut med en liten hälsning till henne samt spela "biten" Quincy Coleman - Baby Don'y You Cry, som hon älskar när man sjunger för henne.

Handduksfrossa

2011-11-20T12:48:00.000+01:00

För några år sedan så var jag in på DollarStore och handlade en massa textil, främst påslakan och sådant. Vad jag inte lade märke till då var att det var ÖKO-TEX 100-certifierade, alltså testade och garanterat giftfria. Men det var som sagt många år sedan, då var jag en ugn tjej på randen till att bli kvinna, alltså köpte jag bara ett sett av påslakanen - någonting jag ångrar just nu. Jag var in på DollarStore för några dagar sedan för att kolla om de hade påslakan och dylikt som är just ÖKO-TEX-certifierat, naturligtvis så fanns det inte några påslakan utan bara lakan som var certifierade.

Men... till min stora förvåning så hade de handdukar i alla de färger och storlekar som alla var certifierade -vilken lycka! Så jag frossade i handdukar, for hem och kastade ut nästan alla andra gamla och giftstinna handdukar (nåja, några duger ju i alla fall till att torka golven med..) i linneskåpet.

Så nu kan jag njuta av att vi torkar våra kroppar med icke-giftiga handdukar. Nästa uppdrag är att rensa ut bland påslakanen, och lägga i en kartong som sedan ska skänkas till en väninna som ska flytta hemifrån snart. Och när man ska flytta hemifrån så tar man tacksamt emot allting som man får!

Så alla mina läsare (hur många ni nu är..) så kan jag varmt rekommendera att köpa handdukar från DollarStore som är giftfria och inte kostar skjortan, ett stort badlakan kostar ynka 100 riksdaler. Synd att det var mindre lyckat på påslakan-fronten, men då kan jag rekommendera Åhlens istället. På Åhlens har har de påslakan som är gjort i ekologiskt bomull, kostar dock skjortan, och så har dem påslakan som är ÖKO-TEX-certifierade som är lite mindre dyra än de som är tillverkade i ekologiskt bomull.

På Åhlens har dem dessutom täcken och kuddar som är ÖKO-TEX-certifierade. Att införskaffa nya täcken och kuddar som är giftfria blir uppdraget efter påslakan och lakan.

Nu blev det mycket prat om ÖKO-TEX, som förvisso detta inlägg skulle handla om. Så det så!

Jag ♥ Blingo

2011-11-18T12:00:00.000+01:00

Jag har hittat en guldgruva i Tradera vad det gäller kläder i ekologisk bomull. För några dagar sedan hittade jag denna underbara tunika ute på auktion - kärlek vid första ögonkastet. Efter ett ihärdigt krigande mellan mig och en annan budgivare så är den äntligen min och i skrivande stund på väg hem till mig!

Jag kommer att leva i denna tunika, tillsammans med ett par leggings i bambu.

Kärlek. ♥

Fyra månader - hurra hurra!

2011-11-17T21:28:00.000+01:00

Idag var man minsann jätteglad, för idag blir man 4 månader gammal och då får man börja mumsa puré!
Jag måste erkänna att jag fuskade med maten och köpte Hipp's ekologiska fruktpuré, det jag har gjort själv ligger i frysen och man glömmer alltid bort att ta fram det i god tid så att det hinner tina. Skärpning!

Efter många om och men i mitt letande efter någon matservis till bebisar i miljövänlig plast så har jag faktiskt hittat en från Dandelion. Den är ytterst miljövänlig eftersom den är gjord i bioplast, alltså tillverkad av majs - hur underbart är inte det? Sen att företaget satsar extra mycket på miljövänlig förpackning av produkterna är ju också helt underbart, pappret är återvunnet och "the ink" kommer från växtriket.

På förpackningen står det att man ska "continue the cycle" och återvinna förpackningen. Men jag får skämmas, det var fullt i våran tunna för återvinning av papper så förpackningen åkte ner i hushållssoporna.

I övrigt känns skålen och skeden helt okej, eller att skriva "okej" är att underskatta den faktiskt. När jag beställde den så trodde jag att den skulle vara mycket större, och att den där pjöpen som sticker upp skulle vara otroligt irriterande, men där måste jag ge beröm för att dem har verkligen tänkt till: det blir så mycket skönare att hålla i skålen med den där pjöpen (eller vad man nu ska kalla det). Vad beträffar storleken på skålen så är den helt perfekt, för fyra månader gamla bebisar äter inte mer än någon tesked i alla fall.

Det enda negativa med skålen är att man inte får diska den i diskmaskinen, för ibland vill man bara kasta in allting i diskmaskinen och låta det få sig en omgång. Men man behöver inte göra det jobbigare än att skölja ur den så fort man är klar med matstunden. En gång var jag för slö för att diska ur den så den stod över natten med matrester som vart intorkade, vissa skålar är ett rent helvete att få rena från intorkade matrester, men med denna så gick det lätt som en plätt ändå. Alltid ett plus i kanten, till det enda negativa med denna produkt.

Bilder lånade från Ekokul, där man även finner dessa underbaringar.

Smördegsknyten med färskost och bacon

2011-11-16T12:31:00.000+01:00

Dessa smördegsknyten vart riktigt poppis hos sambon, med en underbar syrlighet från färskosten, sältan från baconet och frasigheten från smördegen.

Färskosten kan med fördel vara färdigkryddad med t. ex. vitlök och chili eller med franska örter. Men det går minst lika bra att krydda själv med det man tycker om.

Jag serverade dessa som farsdag-middag i söndags, det var ju sambons första farsdag då är det värt att fira lite extra tycker jag. Man kan göra dessa i förväg, om man ska få gäster, medan man serverar fördrinken så kan man grädda de i ugnen. Vill man servera dessa med potatisgratäng så kan man ställa in dessa de sista 10-15 minuterna på potatisgratängen så blir det klart samtidigt. Smidigt och bra!

Smördegsknyten med färskost och bacon, ca 6 st:
ca 400 g fläskfilé, putsad och skuren i strimlor
1 rulle smördeg
♥ 2 pkt färskost med vitlök och örter
♥ 1 pkt bacon, skuren i strimlor

Sätt ugnen på 200°C.

Stek fläskfilé och bacon i en stekpanna, rör ner färskost (om den färdigkryddade smakar lite mesigt är det bara att ha i lite mer vitlök och franska örter) så att den smälter och rör samman.

Rulla ut smördegen och skär den i 6 lika stora ark. Klicka på fläskfiléröran och nyp ihop kanterna.

Skjuts in i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills smördegen är gyllenbrun.

Servera gärna tillsammans med en grönsallad (som också med fördel kan göras en stund innan).

Farsdag-frukost

2011-11-13T21:50:00.000+01:00

Idag är det sambons första farsdag, det måste firas med pompa och ståt! Eller nja, men med pannkakor i alla fall. Pannkakor som är fullspäckade med nyttigheter så som linfrön och kruskakli, dessutom är en liten mängd vetemjöl utbytt mot rågmjöl. Min personliga åsikt är att det blir godare så, eller så bara samvetet som gör det godare för att pannkakorna är lite nyttigare?

Till pannkakorna serverades det bananer, frysta bär, grädde och ljuvligt nybryggt ekologiskt kaffe. När jag tänker efter så var nog faktiskt nästan allt ekologiskt på frukostbordet, till och med pannkakorna, grädden var nog det enda som inte var ekologiskt. Och att det inte var ekologiskt var för att jag faktiskt aldrig har sett ekologisk grädde, vanlig icke-laktosfri grädde i alla fall. Den laktosfria ekologiska grädden kostar ju -mummel-.

Pannkakor med linfrön och kruskakli:

♥ 2 st ägg

♥ 6 dl mjölk

♥ 1.5 dl rågmjöl

♥ 1 dl vetemjöl

1 tsk salt

♥ 1 msk smält smör

♥ En nypa krossade linfrön

♥ En nypa kruskakli

Vispa sönder äggen lätt i en skål. Häll ner halva mängden mjölk, hela mängden mjöl (båda sorterna), salt, linfrön och kruskakli. Blanda tills smeten är fri från klumpar. Häll ner resten av mjölken. Tillsätt nu det smälta smöret.

Hetta upp en stekpanna, klicka i en klick smör. Häll ner ca 1 dl smet i stekpannan och grädda tills ovansidan stelnat och undersidan är gyllenbrun, då är det dags att vända och grädda ytterligare någon minut.

Upprepa proceduren tills smeten är slut och alla pannkakor färdiggräddade.

Ät och njut!

Lördagsmys med pizza

2011-11-13T13:16:00.000+01:00

Igår myste vi till det riktigt mycket med hembakat pizza och konjakspäron med lättvispad grädde till efterätt. Den enklaste pizzan är den godaste; skinka, en riktigt god ost, färska champinjoner och färsk oregano. Det behöver inte vara svårare än så.

Enklaste pizzan:
Deg:
0,25 g jäst
2.5 dl ljummet vatten
♥ 1 msk olja
En nypa salt
♥ 2 dl rågsikt
♥ ca 3 dl vetemjöl

Fyllning:
♥ En klick koncentrerad tomatpuré
200 g rökt, strimlad skinka
♥ Tre nävar med riven ost
♥ 2 nävar med skivad champinjon
♥ Färsk oregano

Rör ut jästen i vattnet, tillsätt olja och salt. Rör sedan ner rågsikten. Om man som jag har en köksassitent som knådar degen åt en, så startar man maskinen och har sedan i vetemjölet lite då och då tills degen släpper från kanten och är lagom kladdig. Om man inte har en maskin, så får man använda händerna och knåda degen med.

Låt degen jäsa under duk någon timma, annars kan man göra degen på morgonen och låta den jäsa tills det är dags att göra middagen. Sätt ugnen på 225°C så att den hinner bli riktigt varm.

Kvala ut degen till en stor pizza (kavlar ut den till en stor rektangel så att den får plats på en ugnsplåt), på ett mjölat bakbord. Mjöla en ugnsplåt, rulla upp degen på kaveln och rulla sedan ut den på ugnsplåten.

Bred ut tomatpurén på pizzan, strö över skinkan och champinjonerna. Strö sedan över osten och avsluta sedan med finhackad oregano.

Skjuts in i ugnen i ca 10-15 minuter, eller tills kanterna ser färdiga ut.

Avnjutes med en öl och en pizzasallad.

Nybadad eko-prinsessa

2011-11-09T20:30:00.000+01:00

Nu ligger prinsessan och sover sött i den sköna second hand-fyndade pyjamasen med mönster av elefanten från Fem myror är fler än fyra elefanter och suttar på den ekologiska naturnappen från Hevea (mer om dessa underbara nappar en annan gång).

Innan man fick hoppa ner i sängen och sova sött så var det ett bad som stod på schemat, ett eko-bad men den skönaste ekologiska handduken med söta kaniner på luvan (som tyvärr inte syns på bilden) från JustBorn Naturals, som alla andra märken så har dem även en kollektion med mindre ekologiska saker, filten hon ligger på är nämligen från den kollektionen. Men jag hade bestämt mig för den filten innan jag tog reda på att den inte var ekologisk, och alla som känner mig vet att har jag besämt mig för något så kan jag inte ändra mig.

Vad detta inlägg egentligen skulle handla om är Weledas underbara babyserie Calendula Baby, som är så ekologisk som den bara kan bli och som innehåller vårdande ringblomma. Och vad är bättre än att vårda den känsliga babyhuden med än just ringblomma?

Det produkter jag hittills har testat är babyoljan, tvålen och zinkkrämen mot irriterade babyrumpor. Babyoljan är helt underbar, men en innehållsförteckning med endast två ingredienser: sesamolja och ringblomsextrakt. Ju färre ingredienser, desto bättre. Oljan går lätt in i huden och ger en värmande känsla på huden, helt underbart perfekt till massage (testade till min ömma nacke, har aldrig mått så bra efter det!). Dessutom blir det inga fler gallskrik för att det blir kallt mot huden när man kliver upp ur badet och innan man har fått på sig pyjamasen. Det är nog grannarna ganska glada för.

Det enda negativa med just denna olja är att den är tillverkad av sesam, och vissa personer är allergiska mot sesam. Jag tror prinsessan har reagerat en gnutta på den för hon har fått en konstig torr prick mitt på magen som inte fanns där innan jag började använda Weledas babyolja. Ska testa en stund till, är den kvar så måste jag nog surt erkänna att det är oljan hon är allergisk mot och ingenting som bara är på grund av årstiden eller något liknande.

Innan jag bestämde mig för att köpa Weleda så använde jag Änglamarks babyolja, med ingredienser som jag inte ens kan uttala. Trots att den är Svanenmärkt så är det ingen garanti för att den är skitfri, det står att den innehåller vegetabiliska oljor men ändå kan man inte skriva ut vilka vegetabiliska oljor man använt, med andra ord så är det oljor som blivit till vid tillverkning av någonting annat. Det enda som var bra med Änglamarks babyolja var väl att den gick enkelt att kasta i soporna utan att man gråter över bortkastade pengar. Och att den var godkänd av Astma - och Allergiförbundet.

Mammas ekologiska äppelpuré

2011-11-08T19:59:00.000+01:00

För er som inte är det minsta intresserad av barn och barnmat kan sluta läsa nu....

Jag älskar ju som sagt allt som har med ekologi att göra, för några månader sedan fick jag en påse med falläpplen från mammas äppelträd, min första tanke var att jag skulle göra äppelpuré till min dotter. Sagt och gjort, någon slags puré vart det. Och vad är mer ekologiskt än äpplen från eget träd?

Av minen att dömma så var det inte speciellt gott, men så var det första gången min skrutta fick smaka något annat än välling. Några dagar och provsmakningar senare så var minen fortfarande den samma, och det hamnade mer puré på haklappen än i magen. Men skam den som ger sig, ska testa några gånger till med denna puré. Den är ju faktiskt ganska sur i smaken, vilket är bra eftersom man inte ska ge söta puréer i början, men till och med jag tycker att det är surt..

Ekologisk äppelpuré:

♥ Några äpplen

En skvätt vatten

Askorbinsyra (C-vitamin), för en konserverande effekt)

Skala ett gäng äpplen och skär upp i mindre bitar, häll ner i en kastrull och slå över en skvätt vatten. Låt puttra tills äpplena är mjuka.

Rör ner askorbinsyra enligt anvisningar på förpackningen, mixa slätt med en stavmixer.

Låt svalna och häll sedan upp i formar och frys in, sedan har man perfekta portionsbitar!

Mammalyx

2011-10-26T21:57:00.000+02:00

Alla som känner mig vet att jag älskar allt som är ekologiskt och naturligt, det ekologiska och naturliga gäller även hudvård och smink.

För några dagar sedan så började jag och en mycket god vännina prata om mineralsmink och ekologisk hudvård, konversationen höll på ända till klockan 4 på morgonen (finns mycket att säga om det med andra ord), då mineralsmink inte är något som jag har testat förut så vart jag faktiskt fascinerad över allt positivt hon hade att säga om det. Sagt och gjort, nu har jag beställt en massa gottigt mineralsmink från Lily Lolo till mig själv, från kanske den bästa sidan någonsin med naturlig hudvård, Naturisimo.

Min väninna berättade även att hon börjat med no 'poo- metoden, istället tvättar hon håret med bikarbonat och kokosolja. Jag tänker inte gå fullt så långt med no 'poo, utan jag tänker istället börja med att bara tvätta håret med en nypa bikarbonat blandat med en klick balsam. Det har gjorts flera konsumenttester som visar att det räcker med att tvätta håret med bara balsam. Så ett underbart balsam från John Masters Organics åkte också med ner i beställningen. Sen kunde jag inte låta bli att klicka hem ett serum också från John Masters Organics, som ska råda bot på frisset.

När jag ändå höll på så klickade jag även hem en massa gottigt från Weleda också, Weledas produkter har jag använt i flera år nu men det har sinat i flaskorna sedan länge. Istället har jag försökt göra slut på en massa rester jag har liggandes överallt, allt från duschcremé till ansiktsrengöring, men när man väl vill att någonting ska ta slut så gör det aldrig det. Jag har kämpat i flera veckor nu med att få slut på stooora flaskor med schampo och balsam från TRESemmé Naturals, fråga mig inte varför jag köpte dessa wanna be-naturliga flaskor med schampo, för det finns inte ett spår av naturlighet i dessa, förutom kanske en droppe ekologisk aloe vera-juice. Dessutom skriker min hårbotten efter varje gång jag använt detta schampo, så nu tänker jag inte plåga mig själv och min hårbotten längre, utan jag tänker börja med no 'poo och låta John Masters Organics ta hand om mitt hår. Som ser ut som en hårboll just nu, har inte klippt mig på ett år nu, så det kanske är dags.

Nu kanske ni undrar varför det kommer ett så här långt inlägg om ekologisk hudvård på en sida ämnad för matlagning, men... ekologiskt som ekologiskt, lev med det. Det kommer troligen komma fler inlägg om hudvård och smink, får kanske byta skepnad på bloggen och göra om den till en livstilsblogg om hur man lever ekologisk?

Underbart god potatis - och blomkålssoppa

2011-10-21T01:16:00.000+02:00

♥

Klockan är mitt i natten, bebis sover, sambo sover och katten har hittat en bekväm sovställning på min mage. Det är vid denna tiden jag har tid för att blogga oftast, egentligen borde jag sova eftersom att jag och bebis ska till BVC imorgon och träffa Föräldragruppen, första mötet imorgon, ska bli roligt att träffa nya människor och kanske blivande vänner, vem vet.

Denna soppa är underbart god och enkel att göra, snabb att göra också. När jag gör den serverar jag med ett gott nybakat fullkornsbröd, för att göra det hela ännu nyttigare, för soppan i sig är inte det farligaste man kan äta. Vad hungrig jag blir nu, men äter jag någonting nu, mitt i natten, så kommer jag att ha mardrömmar om Anna Skipper.

Potatis - och blomkålssoppa:
ca 1 liter vatten
2 medelstora blomkålshuvuden
♥ Några medelstora potatisar
♥ Ca 4 vitlöksklyftor
♥ Olivolja
Salt och peppar

♥ Pumpakärnor, olivolja och parmersan till topping

Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och skölj sedan noga, skala potatisen och dela den i mindre bitar.

Skiva vitlöken i tunna skivor och stek i olivolja tills de är gyllene, slå över en skvätt vatten och lägg i blomkål och potatis och låt koka tills det är klart.

Mixa soppan med en stavmixer slätt och smaka av med salt och peppar.

Toppa med pumpakärnor (går finemang att rosta kärnorna), riven parmesan och ringla över lite olivolja.

Körsbärsmarmelad med mörk choklad

2011-10-05T21:30:00.000+02:00

För några veckor sedan var jag hem till svärföräldrarna och rensade deras träd på körsbär och plommon. Av det jag fick med mig hem så har det blivit körsbärsvin, plommonchutney, plommonsylt, körsbärssylt och denna marmelad, med en underbar smak av mörk choklad. Perfekt på frukostmackan en grå, regning dag.

Eftersom jag bara kokade ihop detta så vet jag inte riktigt hur mycket av varje jag använde, några nypor här, några nävar där.

Körsbärsmarmelad med mörk choklad:

Några nävar med körsbär, urkärnade, ekologiska om de är från eget träd i trädgården

♥ 1.5 dl socker

En nypa citronsyra, för en konserverande effekt

♥ Några bitar mörkchoklad, 70%

Koka upp körsbären med socker och citronsyra i en kastrull, bryt chokladen i bitar och rör ner i marmeladen tills det är smält.

Låt svalna och förvara i kylen i en vacker glasburk!

Äppeltart

2011-09-25T12:08:00.000+02:00

I dessa äppeltider finns det väl ingenting godare än en äppeltart med en klick lättvispad grädde. Dessutom går en tart snabbt att göra, och snabbt är nyckelordet om man är småbarnsförälder.

Jag som inte är lyckligt lottad med ett äppelträd får vända mig till affären istället, till min förvåning hittade jag någonting annat än Granny Smith och Golden Delicious - nämnligen Gravensteiner-äpplen från Svea rike (de kanske har funnits i affärerna flera år men jag har varit blind?). Dessa saftiga små underverk, och nog är de en fröjd för ögat också. Perfekt för en tart.

Äppeltart med lättvispad grädde, 4 st:
1 rulle färdig smördeg
♥ 4 st lagom stora saftiga äpplen
1 dl ljust muscovadosocker
♥ 2 msk smör
♥ En bit mandelmassa

Lägg fram smördegen i rumstemperatur i några timmar, den sväller bättre i ugnen då.

Sätt ugnen på 200°C.

Skär äpplena i skivor, lägg dem i en stekpanna och stek med smör och socker tills sockret är smält och äppelskivorna mjuka.

Rulla ut smördegen, gör rundlar med en skål (ca 15 cm i dia.), i den stora rundeln görs en mindre rundel (ca 10 cm i dia.) med en mindre skål, men den ska inte gå igenom degen!

I den mindre rundeln varvas äppelskivor med riven mandelmassa.

Vispa ett ägg lite lätt med en gaffel, pensla sedan kanten på tarten. Detta ger en fin gyllene färg vid gräddningen.

Grädda i ugnen i ca. 5-10 minuter eller tills kanten är gyllenbrun.

Honungsrostad musli

2011-09-20T13:24:00.000+02:00

I söndags var det så kallt inne att jag var tvungen att ställa mig vid spisen för att få upp värmen, efter lite letande efter någonting gott så fick det bli honungsrostad musli med kanel och kardemumma. Och så klart hasselnötter och olika kärnor.

Muslin gav jag bort till svärmor som tack för att hon bjudit oss på söndagsmiddag så många gånger, men jag har inte fått något utlåtande ännu om den var god eller inte, men när jag smakade själv så tyckte jag det var en bra balans mellan kryddorna och sötman ifrån honungen. Perfekt att ha på filen med andra ord.

Honungsrostad musli:

♥ 7 dl havregryn

♥ 1 dl krossade linfrön

♥ 1 dl solroskärnor

♥ 1 dl pumpakärnor

♥ 1 dl kruskakli

♥ 1 dl rågkross

♥ 1 dl krossade hasselnötter

♥ En nypa kardemumma

♥ En nypa malen kanel

♥ Några matskedar rapsolja

Några matskedar vatten

♥ En stor klick honung

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda de torra ingredienserna i en skål, ringla över vatten och rapsolja. Smaka av med kryddorna och honungen tills det blir en bra balans.

Strö över blandningen tunt på en plåt med papper, rosta i ugnen tills muslin är torr och gyllene till färgen. Rör om ofta och vakta så att det inte blir bränt - det går fort!

Ta ut ur ugnen och hacka sönder klumpar om det finns, låt svalna, häll sedan över i en vacker glasburk!

Piroger med köttfärs - och bönfyllning

2011-09-18T13:00:00.000+02:00

Fast det låter som att hemgjorda piroger tar lång tid att göra så går dessa att göra på under 40 minuter, först gör man degen och medan den vilar så gör man köttfärsfyllningen. Perfekta som mellanmål eller till pick-nicken, med en god sallad till.

Pirogdeg, 8 st piroger:

♥ 3 dl vetemjöl, spara 1 dl till utbakningen

♥ 1 dl rågmjöl

♥ 150 g mjukt smör

♥ 1 ägg

2 msk vatten

0,5 tsk salt

Fyllning:
♥ 150 g nötfärs
♥ 1 liten gul lök, finhackad
♥ 300 g krossade tomater
♥ En klick tomatpuré
♥ 150 g blandade bönor, sköljda
♥ 1 stor klyfta vitlök, finhackad
♥ En skvätt rödvinsvinäger (kan uteslutas)
♥ En näve färsk basilika, hackad
Salt
♥ Peppar

Toppning:
♥ Rapsolja
♥ Solroskärnor
♥ Pumpakärnor

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda mjölet med resten av ingredienserna till en fast deg och låt den vila en stund.

Bryn köttfärs, lök och vitlök, salta och peppra lite. Häll över krossade tomaterna och bönorna. Rör ner basilika och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar, om man tycker att det behövs mer syra kan man ha i en liten skvätt rödvinsvinäger.

Knåda degen med lite mjöl, skär upp i åtta bitar och rulla bollar av dem, kavla ut bollarna till rundlar. Fyll rundlarna med fyllningen på ena sidan, men inte för mycket så man inte får igen dem sen, vik över den andra sidan och tryck ihop kanterna med en gaffel.

Pensla pirogerna med rapsolja och strö över solroskärnor och pumpakärnor. Grädda sedan i ugnen i ca 15 minuter.

Enklaste brödet

2011-09-11T14:05:00.000+02:00

Har äntligen införskaffat mig en bättre kamera, men den gamla kameran så var det så tråkigt att fotografera att jag helt enkelt aldrig förevigade det jag hade kockat på bild. Därav de glesa uppdateringarna i bloggen - men det ska det bli ändring på nu, nu när det är roligt att fotografera igen!

Till fredagens middag, som förresten var en underbar stek från en eko-ko, fick jag för mig att göra bröd också. Jag följde inget recept utan gick på känsla, och brödet vart förvånansvärt bra. Sambon sa att det var gott, och allt som han säger är gott är godkänt (han är kräsmagad). Eftersom det är bakat på känsla, så är måtten höftade.

Enklaste brödet, 1 stor limpa:
25g jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 nypa salt
♥ 1 msk olivolja
♥ 1 dl krossade linfrön
♥ 3 dl rågmjöl
♥ Vetemjöl

Rör ut jästen med vattnet, tillsätt olivolja, salt och rågmjöl. Eftersom jag knådade degen med en assistent så vet jag inte hur mycket vetemjöl jag använde, jag pyttsade bara i någon deciliter då och då tills degen vart fast, fin och lagom kladdig. Jag skulle gissa på att jag använde runt 10 dl.

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timma eller till dubbel storlek.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda lite grand och forma sedan till en limpa. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°C. Grädda brödet i ca 40 min eller tills skorpan är fin och gyllene.

Avnjut med smör och en skiva väl lagrad ost!

Det lilla miraklet!

2011-08-12T13:23:00.000+02:00

Om ni undrar varför det uppdateras här så sällan numer, så beror det på att jag och min underbara sambo har förärats med denna ännu mer underbara dotter. Hon tar gärna all uppmärksamhet hon får, så det blir inte så mycket tid till att laga mat.

Hon blir snart 1 månad gammal (vart tar tiden vägen?) så vi har kommit en bit på vägen med att lära känna varandra, så sakta men säkert går livet tillbaka till någorlunda vad det var innan hon kom till världen. Det innebär att det finns lite mer tid till att stöka runt i köket, men några storkok, det kan man nog inte räkna med på några år framöver.

Sakta men säkert, så ska denna blogg väckas åter med smarriga recept och knasiga tips.

Potatissallad med rädisor, persilja och rostad vitlök

2011-06-30T14:42:00.000+02:00

Potatissallad som man köper färdig i butiken, det är bara slöseri med pengar i min mening, alla smakar likadant och jag tycker verkligen inte om smaken. Det är ju så mycket godare att göra sin egna! Man kan ha i vilka kryddor och örter man vill, man kan själv bestämma om man vill ha rädisor eller äpplen i och man kan göra den hur nyttig eller onyttig man vill.

Denna potatissallad knåpade jag ihop häromdagen, tog lite vad jag hade i skafferi och kylskåp och resultatet vart förvånansvärt bra. Dock har jag insett, efter många försök, att rädisor verkligen inte är min grej. För att fixa smaken av rostad vitlök så använde jag mig av Santa Maria Selection Roasted Garlic and Pepper, en underbar krydda till allt egentligen.

Potatissallad med rädisor, persilja och rostad vitlök:
♥ Ca 600 g potatis, tärnad
♥ 2 dl crème fraiche
En knippe rädisor, grovhackade
♥ En näve persilja, grovhackad
♥ 1 tsk stark senap
♥ Honung
Santa Maria Selection Roasted Garlic and Pepper

Blanda potatis, crémè fraiche, rädisor, persilja i en skål. Smaka av med honung, senap och Roasted Garlic and Pepper tills det är en bra balans mellan smakerna.

För smakens skull, gör potatissalladen någon dag innan, smakerna kommer fram bättre då.

Servera med en grillad köttbit eller ett par kryddiga korvar - mums!

Sötpotatis med marinerade kycklinglår

2011-05-26T12:39:00.000+02:00

Ett recept som jag hittade i bland de senaste numren av Allt Om Mat, och eftersom jag aldrig ätit sötpotatis så föll receptet mig i smaken alldeles ypperligt. Min sambo trodde dock att det var morot när jag frågade om han tyckte om potatisen, och han envisades om att det visst var morot, den är ju orange! Jag kan hålla med om att den både ser ut som och smakar som morot, smaken föll mig inte riktigt i smaken, men sötpotatisen ska ju vara nyttigare än vanlig potatis.

I receptet stod det dock att man skulle ha chilipulver på kycklinglåren, jag är lite negativ till chili och kyckling så jag gjorde istället en marinad på olja, några droppar vinäger, finhackad vitlök och torkade franska örter - underbart till kyckling!'

Sötpotatis med marinerade kycklingklubbor, ca 2 port:

4 sötpotatisar, delade

♥ Riven parmesan

Salt

♥ Olivolja

2 kycklinglår

♥ 0.5 dl olivolja

♥ Några droppar vinäger

1 msk torkade franska örter

♥ 2 st vitlöksklyftor, finhackad

Sätt ugnen på 225°C.

Gör marinaden till kycklingen. Lägg kycklingen i en ungssäker form med skinnsidan uppåt, gör några snitt i kycklingen och pensla över marinaden på båda sidor. Ställ in i ugnen i ca 40 minuter.

Lägg den delade sötpotatisen i en ugnssäker form, ringla över olivolja och strö över salt och en liten näve parmesanost. Ställ in i ugnen när det är ca 15 minuter kvar på kycklingen. När det är 5 minuter kvar på potatisen, rör runt den lite och strö över en till näve med parmesan.

Servera med grönsallad och smaksatt crème fraiche, gärna vitlök.

Rabarber - och citronsaft

2011-05-17T20:21:00.000+02:00

Underbart god saft, och tänk så enkel den är att göra! Gjord på syrliga rabarber, men en ton av fräsch citron. Grundreceptet kommer från Leila Lindholm, men jag har som vanligt ändrat om lite. Lite mindre rabarber, mer citron och en aning mindre socker, för den blir ganska söt ändå och det vart den denna gången med.

Rabarber - och citronsaft, ca 1 liter:
15 dl vatten
♥ 4 dl socker
ca 700 g rabarber, ekologiska om de kommer från det egna trädgårslandet
♥ 2 citroner, saften

Skölj rabarbern och dela den i mindre bitar, koka i vattnet i cirka 15 minuter, men rör inte om för då blir saften grumlig. Sila av rabarberresterna och låt vattnet koka upp igen med socker och saften från citronerna.

Låt svalna och häll sedan upp i en vacker glasflaska!

Bärig smulpaj med hemgjord vaniljsås

2011-05-11T20:24:00.000+02:00

Hej svejs!

Vad har ni haft för er sedan sist? Det var ett tag sedan nu, jag var varit upptagen med att njuta av livet och vad passar inte bättre än att njuta av livet en solig dag som denna? För att njuta extra mycket så kan man snabbt svänga ihop en bärpaj med en gudomligt god vaniljsås. Frysta bär går alldeles utmärkt, jag älskar Finnerödjas bär i lösvikt, det är som att gå i godishyllan. Dessutom är de ekologiska. Till denna paj använde jag mig av hallon, blåbär och björnbär - en alldeles ypperlig blandning.

Bärig smulpaj med hemgjord vaniljsås, ca 2 små pajformar eller 1 stor:
Pajdeg:
♥ 125 g smör
♥ 3 dl vetemjöl
♥ 1 dl socker
Mandelspån

Bärfyllning:
♥ ca 5 dl blandade bär
♥ 2 msk potatismjöl
♥ 2 msk socker

Blanda mjöl och socker i en bunke, dela upp smöret i tärningar och nyp ihop allt till smulor. Häll ner bären i pajformarna och strö över potatismjöl och socker. Smula pajdegen över bären och toppa sedan med mandelspån. Grädda i ugnen i 225°C tills pajdegen blivit gyllenbrun.

Vaniljsås
♥ 1 ägg
♥ 5 dl mjölk
♥ 2 msk socker
♥ 2 msk smör
♥ 2 msk potatismjöl
♥ 1 tsk vaniljpulver

Blanda allt utom vaniljpulver i en kastrull och låt sjuda på svag värme under vispning, tag kastrullen av värmen när första bubblan syns och såsen tjocknat. Rör ner vaniljpulvret när såsen kallnat.

Servera med ett gott humör och ett glatt leende!

Bärmuffins

2011-04-25T12:50:00.000+02:00

Det bästa jag vet i bakverk, det är nog vanliga enkla muffins. Chokladmuffins eller muffins med smaskiga bär, lite syrliga sådär. Eftersom jag inte kan knåpa ihop egna recept när det gäller bakverk, så kan jag inte ta åt mig äran för detta recept heller, utan det kommer från allas vår kära Leila Lindholm.

Bärmuffins, ca 12 små:
♥ 100 g smör eller margarin
♥ 2 st ägg
♥ 1.5 dl strösocker
♥ 1 tsk vaniljsocker
♥ 2 dl mjölk
♥ Skalet från en citron
♥ 4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
♥ Ca 200 g frysta bär (ex. blåbär, hallon, björnbär..)

Smält smöret och låt det svalna. Ställ ut muffinsformar på en plåt, gärna en muffinsplåt.

Visa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

Varva smet och bär i en form och fyll dem till 2/3. Grädda dem i 200°C i varmluft, eller runt 225°C i vanlig ugn, i ca 15 minuter.

Om man vill lyxa till muffinsen lite så kan man strö på lite mandelflarn på toppen innan man gräddar dem.

Glad påsk!

2011-04-23T13:28:00.000+02:00

Ville bara kika in och säga GLAD PÅSK!

Hoppas ni får en en trevlig helg med massor av härlig mat och ägg fullproppade med godis!

Chockladmuffins med jordgubbsgrädde

2011-04-16T21:40:00.000+02:00

Mina första cupcakesliknande muffins. Tror de gick hem eftersom sambon mumsade i sig flertalet av dem. Receptet har jag inte kommit på själv, utan jag vänder mig till bakbibeln Sju Sorters Kakor och deras recept på chokladmuffins. För att piffa till dem lite så gjorde jag frosting på grädde smaksatt med jordgubbssylt och hade på strössel i olika former.

Chokladmuffins med jordgubbsgrädde, ca 15 st:
♥ 100 g smör eller margarin
♥ 2 ägg
♥ 2.5 dl socker
♥ 1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
♥ 4 msk kakao
♥ 2 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver

♥ 4 dl vispgrädde
♥ 0.5 dl jordgubbssylt

Smält smöret och låt det svalna. Ställ muffinsformar på en plåt, gärna en som är gjord för muffins.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt, kakao och vaniljpulver och rör till en smet. Blanda sist i margarinet.

Fördela smeten i formarna, de är lite olika med hur mycket man ska fylla dem med, så man får prova sig fram. Jag följde receptet från boken med ¼ och det var nästan lite för lite för formarna jag använde (muffinsformar från Åhléns), så jag skulle nog rekommendera att fylla dem till hälften kanske.

Grädda sedan i 200°C i mitten av ugnen i ca. 10 minuter. Låt svalna.

Vispa grädden ganska hårt, men akta så att det inte blir smör. Tillsätt sedan jordgubbssylten och blanda väl. Spritsa sedan på muffinsen och garnera med något vackert strössel.

Lammfärsbiffar med basilika och vitlök

2011-04-12T15:55:00.000+02:00

Hittade ekologisk lammfärs billigt på butiken, har aldrig ätit det och det är något som länge har stått med på listan över mat att prova. Tänkte direkt på ett recept jag har haft i huvudet länge, och som jag också velat prova. Såsen är sparsamt kryddad med balsamico, basilika, vitlök och en skvätt citron (och naturligtvis salt och peppar). Såsen kändes inte riktigt fulländad, men den var god ändå.

Lammfärsbiffar med basilika och vitlök, ca 6 st:

♥ 400 g lammfärs

♥ 1 ägg

♥ En skvätt mjölk

♥ En handfull färsk basilika eller ca 1 msk torkad

♥ 2 stora vitlöksklyftor

Salt

♥ Peppar

♥ 400 g krossade tomater

♥ Vitlök

♥ En handfull hackad basilika

♥ Balsamico

♥ Citron

Salt

♥ Peppar

Blanda färsen med ägg och mjölk till en fin smet. Ha i salt, peppar och basilika, pressa ner vitlöksklyftorna och rör om tills allt är blandat. Dela smeten i sex delar och rulla delarna till bollar och platta sedan ut till biffar. Stek biffarna i smör och en skvätt olivolja i en stekpanna tills de är genomstekta.

Häll ner de krossade tomaterna i en kastrull, smaka av med salt, peppar och balsamico tills du uppnått en balans. Var försiktig med balsamicon, det blir snabbt för mycket. Smaka av med några droppar citron. Hacka basilikan och ha ner den strax innan servering.

Servera med penne rigate eller tagliatelle och en grönsallad. Riv gärna över lite parmesan.

Hamburgare med chili och vitlök

2011-04-11T20:17:00.000+02:00

En klar favorit här hemma är dessa hamburgare, enkelt kryddade med chili och vitlök. Som tillbehör har vi hemgjorda pommes frites gjord på bakpotatis med en nypa havssalt. När jag är på riktigt bra kökshumör så bakar jag egna hamburgerbröd. Skall rota fram receptet på hamburgerbröden och lägga upp det här, det är så gott att inget köpebröd kommer i närheten.

Hamburgare med chili och vitlök, ca 4 stycken:

♥ 400 g köttfärs

♥ 1 ägg

♥ En skvätt mjölk

♥ 4 st vitlöksklyftor

1 stor chili

Salt

♥ Peppar

Blanda köttfärs med ägg, en lite skvätt mjölk och salt och peppar till en fin smet. Hacka chili och vitlök, rör ner det i smeten. Dela smeten i 4 delar, rullar till bollar och platta sedan ut till hamburgare. Stek i en panna med smör på medelhög värme i ca 5 minuter på varje sida eller tills den är genomstekt.

Hemgjorda pommes frites med havssalt, ca 2 port:

2 bakpotatisar

Olivolja

Grovt havssalt

Skölj bakpotatisen i ljummet vatten, du behöver inte skala den. Dela den i fyra delar på längden, dela sedan dessa delar till pommes frites-liknande stavar. Lägg dessa i en plåt med bakplåtspapper, ringla över rikligt med olivolja och strö över havssalt och rör runt.

Ställ in i ugnen på 200°C i ca 15 minuter eller tills det har bildats en knaprig skorpa. Sänk sedan värmen till 175°C och grädda i cirka 30 minuter till.

Det växer så att det knakar!

2011-04-10T16:05:00.000+02:00

Jag älskar inte bara att laga mat, att få sticka ner fingrarna i jorden är också underbart. Okej, jag är en kärring - nu vet ni det. Det som växer på bilden är panséer, och det bara kryllar av skott. Hela balkongen kommer att svämma över när det här är klart.

Förutom panséer så odlar jag även sallad, spenat, smultron och paprika. Inte att förglömma att teagetes och lobelia är också är satt i jorden, men det enda som kommit upp ännu är ett enda skott av lobelia. Hoppas resten kommer i dagarna.

Hela balkongen ska vara en prunknande oas, full av färgglada blommor, örter och grönsaker. Något som står på listan över tänkbara köp är en el-grill, eftersom vi bor i hyreshus får vi inte ha en hederlig kolgrill, men det funkar lika bra med en el-grill, men frågan är om vi ens får ha det?

Kycklingryta med bacon

2011-03-30T15:19:00.000+02:00

Hur kommer det sig att kyckling och bacon gifter sig så bra? Smakkombinationen är helt underbar! Svärmor gjorde denna gryta en gång, tyckte redan då att den var helt underbar, men den glömdes bort. Fy skäms på mig! Men som tur är gjorde den sig påmind i minnet och numera ingår den på listan över enkla vardagsrätter, även om den kan serveras vid lyxigare tillfällen också.

Kycklinggryta med bacon, ca 4 portioner:

2 st kycklingfiléer

♥ 1 pkt bacon

♥ 1 tärning kycklingbuljong

♥ 2 dl helfet créme fraiche

♥ 2 dl mjölk

♥ 1 röd paprika

♥ Peppar

♥ Rosmarin

Skär kycklingen i mindre bitar, strimla bacon och paprika. Stek kycklingen i matfett tills den nästan är genomstekt, lägg då i bacon.

Smula över buljongtärningen och ha i créme fraiche och mjölken. Smaka av med peppar och ha i en nypa rosmarin. Ha i paprikan strax innan servering om man vill ha den krispig.

Servera med penne rigate eller tagliatelle!

Brown n' blonde-sockerkaka

2011-03-30T14:41:00.000+02:00

Vad gör man när man är sugen på både chokladsockerkaka och bärsockerkaka? Svar: man gör två olika smetar och låter sedan dessa ingå äktenskap i formen. Mumma! Bärsmeten vart helt underbar... så saftig, så underbar! Ibland är recepten i Sju Sorters Kakor helt förträffliga, som grundreceptet kommer ifrån men jag kunde som vanligt inte låta bli att göra små ändringar.

Brown n' blonde-sockerkaka, 4 små formar eller 1 stor:

♥ 50-75 g smör eller margarin

♥ 2 ägg

♥ 2 dl socker

♥ 3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

♥ En nypa vaniljpuvler

♥ 1 dl mjölk

♥ 1 rågad msk kakao

♥ 2 dl blandade bär (ex. hallon, blåbär, björnbär)

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj formarna med margarin och bröa med ströbröd.

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker/vaniljpuvler och rör ner i blandningen, tillsätt margarinet och vätskan. Rör om till en jämn smet.

Häll över hälften av smeten i en annan bunke och tillsätt bären. Lägg sedan detta lager först i formarna.

I den andra hälften rör du ner kakao och lägger detta lager sist.

Grädda sedan i ca 25 minuter om det är små formar eller ca 40-45 minuter om det är en stor form.

Fikastund har guld i mund

2011-03-24T13:48:00.000+01:00

Finns det verkligen något bättre sätt att döda tid på än att ta en fika? Troligen inte. Jag har kommit på att jag har ett genuint semmelberoende. I tisdags innan vi skulle på en föreläsning så dödade vi lite tid med att fika på det mysigaste fiket i stan. Det är 50-talsinspirerat och hur charmigt som helst. I varje rum finns det en stor klumpig retroradio.

Möblerna är mahognyfärgade och rustika, kanske något omaka - men gud så charmiga. I hörnen finns det stora soffor som också andas 50-tal. Väggarna är beiga med fondväggar med lattefärgad tapet med guldiga medaljonger. På sommaren finns det en stor terass man kan gå ut på, sedan har de också en glassbar att bli kär i.

Killarna verkar inte dela samma kärlek som mig till mysiga caféer, de vart nöjda med sina kladdkakor som fick tummen upp. Men vad spelar det för roll - jag tänker tvinga med dem till detta café, som förresten heter Café Engel, flera gånger till innan vi tar studenten och alla drar åt varsit håll.

Pizza med mozzarella och lufttorkad skinka

2011-03-19T16:23:00.000+01:00

Finns det verkligen något godare än pizza? Troligen inte. Framför allt när man får ha på nästan precis vad man vill, mina solklara favoriter är mozzarella och lufttorkad skinka. På det får det gärna vara en salig blandning mellan ruccola och spenat. Mumma.

Pizzadeg, ca 2 stora pizzor:

1 pkt jäst (50g)

3 dl fingervarmt vatten

1 tsk salt

♥ 1 msk olivolja

♥ 8 dl vetemjöl

Fyllning:

♥ Tomatpuré

♥ 1 pkt mozzarella

Lufttorkad skinka

♥ Tomat

♥ Färsk oregano

♥ Färsk basilika

♥ Salladsblandning med ruccola och spenat

Smula jästen och rör ut den med vattnet, tillsätt salt och olivolja. Rör sedan ner mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt gärna jäsa under duk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

När degen jäst färdigt, stjälp upp den på ett mjölat bakbord och knåda den lite till. Dela degen i två delar och rulla till bollar. Kavla sedan ut till något som likar cirklar och försök försiktigt få över degen till ett bakplåtspapper (eller om man har ett par extra händer till hands så kan man kavla direkt på pappret). Bred över tomatpurén och förgrädda pizzabottnen i ugnen i ca 10 minuter.

När pizzabottnen blivit förgräddad kan du börja ha på fyllningen, vilken fyllning du än vill ha på. Ha dock inte på salladen riktigt än. Sedan skjuts in i ugnen i några minuter tills osten smält och du är så hungrig att du inte kan vänta en minut till. Strö över salladsblandningen och hugg in!

Kladdig kladdkaka

2011-03-10T15:01:00.000+01:00

Finns det något godare än kladdkaka? Med massor av grädde och gärna en bärcouli. Jag gjorde min kladdkaka i en portionsform, då räcker det med att man tar en halv sats med smet till varje form.

Det var några dagar sedan jag gjorde denna underbart kladdiga kladdkaka, men jag är så sugen igen. Det finns ingen gräns över hur mycket kladdkaka man kan äta!

Kladdig kladdkaka, två st portionsformar:

♥ 2 ägg

♥ 2 dl socker

♥ 1 dl vetemjöl

♥ 1 tsk vaniljpulver

♥ 100 g smält smör

♥ Kakao beroende på hur mycket smak man vill ha

Sätt ugnen på 225°C. Smält smöret.

Vispa ägg och socker poröst. Häll över det smälta smöret. Rör ner vaniljpulver, kakao och mjöl till en fin smet.

Smöra och bröa formarna. Häll ner smeten och skjuts in i ugnen i ca 15 minuter.

Voíla - en underbart kladdig kladdkaka! Mmmmm...

Havre och himmelrike

2011-03-02T11:40:00.000+01:00

Första gången jag smakade någon av Bageriets Bästa-kakor var hemma hos en väninna, hon älskade dem och efter en tugga av kakorna gick jag också som på moln av förälskelse. Det bästa av allt var nog att man kunde baka dem själv, då dem är så snälla att dela med sig av receptet, dock tog det till nu, många år efter den där första tuggan, innan jag själv bakade kakorna. Dumma mig, dem är ju så goda!

Dock ändrade jag lite i receptet och tog 1.5 dl vatten istället för ¼ dl, hur jag än gjorde så fick jag aldrig smulorna till en fin deg.

Havre och himmelrike, ca 20 stora kakor:

♥ 3 dl vetemjöl
♥ 6 ½ dl havregryn
♥ 145 g smör eller margarin, rumstempererat
♥ 1,25 dl strösocker
2 msk ljus sirap
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
♥ 2 dl russin, hackade
♥ 3 ½ dl mörk choklad, hackad
♥ 1 ½ dl hasselnötter, hackade
½ dl vatten

Blanda samman mjöl, havregryn, socker, salt, bakpulver och smör till något som liknar brödsmulor. Tillsätt sedan sirap, russin, chocklad, hasselnötter och vatten och blanda samman till en deg.

Rulla försiktigt degen till antingen en stor rulle eller flera små, lägg sedan in i kylskåp i ca 30 minuter.

Förvärm ugnen till 200°C. Skär ca 1 cm tjocka skivor av rullarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in kakorna i ugnen och sänk temperaturen till 175°C och grädda kakorna i ca 10-15 minuter. Gjorde man som jag och tog 1.5 dl vatten istället för ¼ dl, grädda kakorna i 175°C i runt 15 minuter, sänk sedan temperaturen till 100°C i ca 20-25 minuter för att få dem sega och härliga!

Kalljästa frukostbullar

2011-02-28T20:04:00.000+01:00

Enklaste frukostbullarna någonsin, man behöver inte ens kladda ner händerna! På kvällen innan man går och lägger sig fixar man degen så får den jäsa i kylskåp under natten, sedan på morgonen när man kliver upp så sätter man på ugnen på 225°C, tar fram degen och klickar cirka tio kladdiga högar på en plåt med bakplåtspapper och så in i ugnen i 20 minuter.

Kalljästa frukostbullar:

12g jäst (¼ paket)

5 dl kallt vatten

1 tsk salt

♥ 10 dl vetemjöl med fullkorn

1 msk brödkrydda

♥ 1 msk rapsolja

♥ 0.5 dl rågkross

♥ 0.5 dl krossade linfrön

Smula jästen och häll över vattnet, rör tills jästen löst sig. Häll i salt, olja, brödkryddor, rågkross och linfrön. Arbeta sedan in mjölet till en kladdig deg. Täck sedan bunken med plastfolie och ställ in i kylen över natten.

När dagen grytt till morgon, sätt ugnen på 225°C och klicka ut ca tio kladdiga högar och grädda i 20 minuter.

Köttfärssås med smak av Italien

2011-02-07T14:35:00.000+01:00

Jag tror jag har snöat in mig totalt på Italien, men deras matkultur är ju bara så fantastisk! För att stilla min abstinens efter italienska smaker så försökte jag med att göra en äkta italiensk köttfärssås istället för min försvenskade tråkiga version.

Köttfärssås med smak av Italien:

♥ 400 g blandfärs

♥ 1 liten gul lök

♥ 500 g krossade tomater

ca 4 dl vatten

♥ 2 rågade msk tomatpuré

♥ 1 handfull färsk basilika eller 1 msk torkad

salt

♥ peppar

Bryn färsen och lök i en gryta med en klick smör, häll sedan i de krossade tomaterna och vatten. Blanda sedan i tomatpurén och smaka av med salt och peppar. Hacka basilikan och rör i strax innan servering.

För extra smak kan man ha i några droppar balsamvinäger eller en skvätt rödvin.

Hemgjord vaniljglass

2011-01-05T12:19:00.000+01:00

Glassen gick hem hos mina middagsgäster, trots att den vart lika söt som förra gången. All den extra grädden jag tog istället för mjölk gjorde susen då den vart mycket mer krämig. För att göra den mindre söt, så kanske man kan ta bort lite av sockret.

Vaniljglass:

♥ 2 ägg

♥ 1,25 dl strösocker

♥ 1 dl mjölk

♥ 3,5 dl grädde

♥ 1 tsk vaniljpulver

Häll mjölken i en kastrull, ha i vaniljpulvret och låt sjuda upp. Vispa ägg och socker poröst. Häll sedan över den varma mjölken över blandningen och rör samman, häll sedan tillbaka allt i kastrullen och låt sjuda upp tills det tjocknat. Häll sedan i grädden och rör om noga.

Kör blandningen i glassmaskin i 20-30 minuter. Har man ingen glassmaskin, häll i blandningen i en form och låt svalna innan den ställes i frysen. Rör om lite då och då, tills glassen börjar frysa.

Eftersom att glassen är ganska söt, så rekommenderar jag att den serveras med osockrade bär eller kanske en citronsås.

Published with Blogger-droid v1.6.5

Scones á la Neli

2010-11-01T18:49:00.000+01:00

Finns det något lyxigare än nybakat bröd en lördagsmorgon, och man får duka upp en reäl frukost utan dess like? Av alla måltider så tror jag att jag gillar frukosten bäst, den är som svår att misslyckas med känns det som. I lördags gjorde jag scones, min egna version förstås, jag gillar inte orginalet. Det är för salt, och för tråkigt? Jag använde mig av vetemjöl special för att få det lite luftigare, men det går bra med vanligt vetemjöl. Mjöl som mjöl (nästan så).

Scones á la Neli:

1 paket jäst

3 dl vatten

♥ 2 msk olja

2 krm salt

♥ 8 dl vanligt vetemjöl eller vetemjöl med fullkorn

♥ ½ dl 4-kornskross från Saltå Kvarn

♥ ½ dl krossat linfrö

Smula ner jästen i en bunke och rör ut med vattnet (fingervarmt, ca 37°C), blanda ner oljan och saltet och rör sedan ner mjölet, 4-kornskrossen och linfröna försiktigt och knåda degen till en jämn och fin klump. Låt degen jäsa i ca 20 minuter under duk. Sätt på ugnen på 225°C.

När degen jäst färdig, häll på den på ett mjölat bakbord och dela upp den i två delar. Forma den till runda kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem sedan i ca 20 minuter.

Serveras nygräddade med smör och ost, eller vad man nu gillar att ha på frukostmackan!

Ananaspaj

2010-10-24T08:58:00.000+02:00

Efter den västindiska grytan igår så vart det ananaskött över, det slutade med att det fick bli paj till efterrätt. Mumma med mycket vaniljsås. Busenkel att göra är den också. Min bror kallade mig dock för djävulen när han fick höra att det var ananas i pajen. Hur kan man inte tycka om ananas?

Ananaspaj:

Pajdeg:

♥ 150 g smör

♥ 1 dl socker

♥ 3 dl vetemjöl

1 tsk bakpuvler

Fyllning:

♥ 2 dl créme fraiche

ca 225 g väl avrunnen ananas

♥ 1 ägg

♥ 1 dl socker

♥ 1 tsk vaniljpuvler

Sätt ugnen på 200°C. Blanda socker, vetemjöl och bakpuvler i en bunke. Smält smöret och häll det över blandningen och rör ihop till en deg och tryck sedan ut i en pajform. Blanda ihop fyllningen och häll den i pajformen. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Enklaste pastasåsen

2010-10-10T21:13:00.000+02:00

Enklaste och en inte allt för dum pastasås, med basilika och en skvätt balsamico. Man kan även ha denna sås på pizzan, då borde man dock koka bort lite vätska först så att inte botten blir alldeles degig och mindre god.

Enklaste pastasåsen:

♥ 2 st stora saftiga tomater

♥ 1 gul lök

♥ 1 liten vitlök

♥ 2 rågade matskedar tomatpuré

2 dl vatten

♥ 1 handfull färsk basilika eller 1 msk torkad basilika

♥ Några droppar balsamico

Salt

♥ Peppar

Finhacka löken och vitlöken, skär tomaterna i bitar. Bryn lök och vitlök i olja, ha ner tomatbitarna efter ett tag. Häll på vattnet och ha i tomatpurén. Rör ner basilikan och smaka av såsen med salt, peppar och balsamico.

Pastasallad

2010-08-10T13:47:00.000+02:00

Denna pastasallad är verkligen verkligen riktigt god! Jag och en vännina skulle ha pick-nick i parken och var sugna på något gott och kom då på denna sallad. Sedan den gången har den varit en trogen följeslagare på grillpartyn och andra tillställningar. Man kan äta den som den är eller tillsammans med en bit ciabattabröd och chorizokorv.

Pastasallad:

♥ ½ påse färdig salladsblandning med olika salladssorter

♥ Pasta, vilken sort som helst

♥ Champinjoner

1 burk Cremé Bonjour med franska örter

Koka lagom mycket pasta. Skölj champinjonerna och skiva den, stek sedan dem i smör och salta och peppra lite. Skölj salladen i ett durkslag och låt den rinna av lite. Blanda sedan samman pastan, salladen och champinjonera tillsammans med Cremé Bonjouren i en stor skål. Redo att servera!

Saftigt matbröd

2010-08-10T13:11:00.000+02:00

Detta bröd är riktigt saftigt och mumsigt och väldigt enkelt att göra. Sedan kan man göra det hur nyttigt man vill, och hur onyttigt man vill....

Saftigt matbröd, ca 13 bullar:

25g jäst

5 dl vatten

1 msk salt

♥ 1 msk rapsolja

7 dl lantbrödsmjöl

3 dl vetemjöl med fullkorn

♥ ½ dl 4-korns kross från Saltå Kvarn

♥ ½ dl krossade linfrön

♥ ca 4 dl vetemjöl till utbakningen

♥ Solroskärnor och pumpakärnor till toppingen

Smula jästen i en degbunke och rör ut med vattnet (fingervarmt, ca 37°C). Ha sedan i saltet, rapsoljan och linfröna. Rör sedan försiktigt ner mjölet lite i taget och knåda sedan degen fint. Låt jäsa i ca 1 timma.

När degen jäst färdigt så ha ut den på ett mjölat bakbord, knåda in lite vetemjöl i degen så att den blir fast och fin. Skär sedan upp den i lagom stora bitar och forma sedan till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bullarna med vatten och ha på lagom med solroskärnor och pumpakärnor. Låt sedan jäsa under duk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°C.

Grädda sedan brödet i 10 minuter i 250°C, sänk ungen till 200°C och gräddad färdigt i ca 7-8 minuter. Om man vill så kan man dela upp degen i två delar och göra limpor av den, grädda den då i 200°C i 10 minuter och grädda sedan färdigt den på 175°C i 30 minuter.